दशभागश्चैषां बीजबन्धः ॥ कZ_०२.२५.३० ॥
daśa-bhāgaś caiṣāṃ bīja-bandhaḥ
Para sa mga ito, ang “pagkakabigkis ng binhi/lebadura” (bīja-bandha, ibig sabihin ay proporsyon ng starter) ay isang-kasampu.
A mandated starter/ferment proportion, ensuring uniform fermentation strength and preventing both under-fermentation and manipulative dilution.