दशभागश्चैषां बीजबन्धः ॥ कZ_०२.२५.३० ॥
daśa-bhāgaś caiṣāṃ bīja-bandhaḥ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬੀਜ-ਬੰਧ (ਸਟਾਰਟਰ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ) ਦਸਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
A mandated starter/ferment proportion, ensuring uniform fermentation strength and preventing both under-fermentation and manipulative dilution.