धान्यस्नेहक्षारलवणानां धान्यकल्पं सीताध्यक्षे वक्ष्यामः ॥ कZ_०२.१५.१२ ॥
dhānya-sneha-kṣāra-lavaṇānāṃ dhānya-kalpaṃ sītādhyakṣe vakṣyāmaḥ.
ਅਨਾਜ, ਤੇਲ/ਸਨੇਹ, ਖਾਰ-ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਲੂਣ—ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ‘ਧਾਨ੍ਯ-ਕਲਪ’ (ਅਨਾਜ ਦੇ ਮਾਡਲ ਅਨੁਸਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ) ਅਸੀਂ ‘ਸੀਤਾਧ੍ਯਕ੍ਸ਼’ (ਖੇਤੀ-ਅਧੀक्षक) ਦੇ ਅਧਿਆਇ ਵਿੱਚ ਸਮਝਾਵਾਂਗੇ।
Because their production and primary control are tied to agriculture and state-managed cultivation/supply chains, so rules are centralized there.
A template approach: apply the same accounting/handling logic used for grain to related staples (oils, salts, alkaline products).