मृगपशूनामनस्थिमांसं सद्योहतं विक्रीणीरन् ॥ कZ_०२.२६.०७ ॥
mṛgapaśūnām anasthimāṃsaṃ sadyohataṃ vikrīṇīran
Ils ne peuvent vendre que de la viande désossée d’animaux sauvages, et seulement lorsqu’elle vient d’être abattue (fraîche).
To reduce fraud (mixing inferior parts), improve inspection, and limit health risks and black-market circulation of old or decomposing meat.