Arthashastra — Adhyakshaprachara, Sutra 8
कुट्टकरोचकसक्तुशुक्तपिष्टकर्म तज्जीवनेषु तैलपीडनमौद्रचाक्रिकेष्विक्षूणां च क्षारकर्म संहनिका ॥ कZ_०२.१५.०८ ॥
kuṭṭakarocakasaktuśuktapiṣṭakarma tajjīvaneṣu tailapīḍanam audracākrikeṣu ikṣūṇāṃ ca kṣārakarma saṃhanikā.
Para quienes se ganan la vida con tales procesos—machacar, pulir, preparar harina/sémola, fermentar/acidificar y hacer pasta—hay también operaciones como el prensado de aceite; y, en los establecimientos audra-cākrika, el procesamiento alcalino/azucarero de la caña de azúcar. Esto se trata bajo «saṃhanikā» (un encabezado o cuadro consolidado de tales operaciones).
FAQs
To define regulated processes, assign responsibility, and enable standardized inspection and accounting across state-run production units.
Clear process categories reduce ambiguity in output norms and make it harder to disguise diversion or underreporting of production.