Shloka 49
उद्योगपर्व — अध्याय 33: धृतराष्ट्र-विदुर संवादः (विदुरनीतिः)
आढ्यानां मांसपरमं मध्यानां गोरसोत्तरम् तैलोत्तरं दरिद्राणां भोजनं भरतर्षभ,भरतश्रेष्ठ। धनोन्मत्त (तामस स्वभाववाले) पुरुषोंके भोजनमें मांसकी, मध्यम श्रेणीवालोंके भोजनमें गोरसकी तथा दरिद्रोंक भोजनमें तेलकी प्रधानता होती है
āḍhyānāṁ māṁsa-paramaṁ madhyānāṁ go-rasottaram tailottaraṁ daridrāṇāṁ bhojanaṁ bharatarṣabha bharataśreṣṭha
Vidura nói: “Hỡi bậc trượng phu ưu tú trong dòng Bharata, hỡi người xuất chúng nhất của Bharata: trong bữa ăn của kẻ giàu, thịt thường chiếm phần chủ đạo; trong bữa ăn của người trung lưu, là sản vật của bò—sữa và các chế phẩm; còn trong bữa ăn của kẻ nghèo, dầu mỡ là phần chính. Vì thế, món ăn của con người phản chiếu địa vị và những thôi thúc chi phối họ.”
विदुर उवाच