दशभागश्चैषां बीजबन्धः ॥ कZ_०२.२५.३० ॥
daśa-bhāgaś caiṣāṃ bīja-bandhaḥ
இவற்றிற்கு பீஜ-பந்தம் (ஸ்டார்டர் விகிதம்) பத்தில் ஒரு பங்கு.
A mandated starter/ferment proportion, ensuring uniform fermentation strength and preventing both under-fermentation and manipulative dilution.