दशभागश्चैषां बीजबन्धः ॥ कZ_०२.२५.३० ॥
daśa-bhāgaś caiṣāṃ bīja-bandhaḥ
Для них «связывание семени/дрожжей» (bīja-bandha, т. е. доля закваски) составляет одну десятую.
A mandated starter/ferment proportion, ensuring uniform fermentation strength and preventing both under-fermentation and manipulative dilution.