धान्यस्नेहक्षारलवणानां धान्यकल्पं सीताध्यक्षे वक्ष्यामः ॥ कZ_०२.१५.१२ ॥
dhānya-sneha-kṣāra-lavaṇānāṃ dhānya-kalpaṃ sītādhyakṣe vakṣyāmaḥ.
ಧಾನ್ಯ, ಎಣ್ಣೆ/ಸ್ನೇಹ, ಕ್ಷಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು—ಇವುಗಳ ‘ಧಾನ್ಯ-ಕಲ್ಪ’ (ಧಾನ್ಯದ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು) ಅನ್ನು ‘ಸೀತಾಧ್ಯಕ್ಷ’ (ಕೃಷಿ ಅಧೀಕ್ಷಕ) ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
Because their production and primary control are tied to agriculture and state-managed cultivation/supply chains, so rules are centralized there.
A template approach: apply the same accounting/handling logic used for grain to related staples (oils, salts, alkaline products).