धान्यस्नेहक्षारलवणानां धान्यकल्पं सीताध्यक्षे वक्ष्यामः ॥ कZ_०२.१५.१२ ॥
dhānya-sneha-kṣāra-lavaṇānāṃ dhānya-kalpaṃ sītādhyakṣe vakṣyāmaḥ.
ધાન્ય, તેલ/સ્નેહ, ક્ષાર-ઉત્પાદ અને લવણ—આ બધાની ‘ધાન્ય-કલ્પ’ (અનાજના મોડેલ પરની પ્રક્રિયા) અમે ‘સીતાધ્યક્ષ’ (કૃષિ-અધીક્ષક) વિભાગમાં સમજાવીશું.
Because their production and primary control are tied to agriculture and state-managed cultivation/supply chains, so rules are centralized there.
A template approach: apply the same accounting/handling logic used for grain to related staples (oils, salts, alkaline products).