द्वादशाढकं पिष्टस्य पञ्च प्रस्थाः किण्वस्य क्रमुकत्वक्फलयुक्तो वा जातिसम्भारः प्रसन्नायोगः ॥ कZ_०२.२५.१८ ॥
dvādaśāḍhakaṃ piṣṭasya pañca prasthāḥ kiṇvasya kramuka-tvak-phala-yukto vā jāti-sambhāraḥ prasannāyogaḥ
La formulation de la prasannā est : douze āḍhakas de farine/pâte et cinq prasthas de ferment ; en option, on peut ajouter un aromate composé d’écorce et de fruit d’arec (kramuka).
The state allows controlled variation while keeping the base formula auditable—supporting market diversity without losing regulatory grip.