पञ्चभागवृद्धिर्भृष्टानाम् ॥ कZ_०२.१५.३६ ॥
pañca-bhāga-vṛddhir bhṛṣṭānām
ভজা/ভুনা বস্তুৰ ক্ষেত্ৰত হিচাপত এক-পঞ্চমাংশ বৃদ্ধি ধৰা হ’ব।
Roasting changes weight and storability; a fixed conversion factor reduces discretion, making it easier to detect short-issue and misreporting.