दशभागश्चैषां बीजबन्धः ॥ कZ_०२.२५.३० ॥
daśa-bhāgaś caiṣāṃ bīja-bandhaḥ
ولهذه الأشياء تكون «رابطة البذرة/الخميرة» (bīja-bandha، أي نسبة البادئ) مقدار عُشر.
A mandated starter/ferment proportion, ensuring uniform fermentation strength and preventing both under-fermentation and manipulative dilution.